iPhone作为手机设备，本身不会存在越狱和删除VPN的功能。这种情况通常发生在计算机或笔记本电脑上，特别是当设备被恶意删除或被其他程序控制时才可能出现

如果你遇到了类似的问题，建议你检查设备是否真的有异常，或者是否有其他更合适的解决方案,以下是一些可能的解决方法：

1. 检查设备权限和设置：确保设备有权限访问VPN应用和相关数据。

2. 联机删除：如果设备确实存在异常，可以尝试将设备联机,然后手动删除VPN连接。

3. 使用安全软件：安装并启用强密码或IPsec等安全措施来保护设备。

4. 联系技术支持：如果问题严重,可以联系苹果公司或当地的技术支持团队进行进一步的检查和修复。

如果你有其他问题或需要进一步的帮助,请告诉我！